Skladištenje hrane bez gubitaka

Ukratko

• Suho, hladno, zatvoreno: zrno do 13–14 % vlage, sijeno do okvirno 15 %, smjesa u metalnoj kanti ili buretu s poklopcem.
• Prekrupa i smjesa traju 3–4 sedmice, cijelo suho zrno mjesecima, premiks do roka s deklaracije.
• Pljesnivo se ne daje, ne razrjeđuje i ne kuha: mikotoksini ostaju i poslije kuhanja.
• Aflatoksin iz pljesnivog kukuruza prelazi u mlijeko: muzne krave i koze samo na zdravom zrnu.
• Sijeno koje se grije može se samo zapaliti: mjeri temperaturu prve 4–6 sedmice.
• Prvo ulazi, prvo izlazi: svaka posuda ima etiketu s datumom.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Gdje se hrana gubi
2. Vlaga: prvo pravilo
3. Mikotoksini u pljesnivoj hrani
4. Zrno, smjesa i premiks
5. Sijeno i slama
6. Silaža, korjenje i bundeve
7. Glodari, ptice i insekti bez otrova
8. Inventar i rotacija
9. Najčešće greške
10. Checklista za print

Radni listovi

• Inventar skladišta
• Kalkulator kapaciteta skladišta
• Dnevnik kontrole skladišta
• Etikete za posude
• Kalendar zaliha
• Lista nabavke za skladište