Armazenamento de alimentos sem perdas

Em resumo

• Seco, fresco, fechado: grão com até 13–14 % de umidade, feno até cerca de 15 %, ração em tambor de metal ou bombona com tampa.
• Grão moído e ração duram 3–4 semanas, grão inteiro e seco meses, núcleo até a validade do rótulo.
• Mofado não se dá, não se dilui e não se cozinha: as micotoxinas continuam depois do cozimento.
• A aflatoxina do milho mofado passa para o leite: vacas e cabras em lactação só com grão sadio.
• Feno que esquenta pode pegar fogo sozinho: meça a temperatura nas primeiras 4–6 semanas.
• Primeiro que entra, primeiro que sai: todo recipiente tem etiqueta com data.

O que tem dentro

Capítulos

1. Onde o alimento se perde
2. Umidade: a primeira regra
3. Micotoxinas no alimento mofado
4. Grão, ração e núcleo
5. Feno e palha
6. Silagem, raízes e abóboras
7. Roedores, passarinhos e insetos sem veneno
8. Inventário e rodízio
9. Erros mais comuns
10. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Inventário do depósito
• Calculadora de capacidade do depósito
• Registro de controle do depósito
• Etiquetas para os recipientes
• Calendário dos estoques
• Lista de compras para o depósito