Cerdos: razas y planificación

En resumen

• Al cerdo no le gusta estar solo. Lo mejor es cebar dos juntos: están más tranquilos, comen mejor y crecen más rápido.
• Un lechón blanco de 25 kg llega a 110–130 kg en unos 6–7 meses y se come unos 300 kg de grano y pienso. Las razas autóctonas crecen la mitad de rápido.
• Peste porcina africana: nunca comida con carne, nunca contacto con jabalíes, y cualquier sospecha se comunica de inmediato al veterinario.
• Antes del primer lechón registra la explotación (en España, en el REGA), aunque el cerdo sea solo para consumo propio. Compra solo lechones identificados y con papeles.
• Triquina: la carne de cada cerdo sacrificado pasa un análisis obligatorio antes de comerla o curarla.
• Para empezar: cebo de lechones comprados, no cerdas. Los partos, más adelante.

Qué hay dentro

Capítulos

1. Qué quieres de los cerdos
2. Razas en España y Latinoamérica
3. Cuántos cerdos y cuánta carne
4. Cebo, cerda o verraco
5. Comprar lechones
6. Espacio, tiempo y vecinos
7. Peste porcina africana: qué significa para ti
8. Papeles y obligaciones
9. Los cerdos en el ciclo de la finca
10. Coste y rentabilidad
11. Plan del primer año
12. Errores más comunes
13. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calculadora del plan de cerdos
• Coste del cebo y del arranque
• Comparación de lechones y vendedores
• Registro de cerdos
• Bioseguridad antes del primer lechón
• Calendario del lechón a la matanza