من التربة إلى المؤونة.
أدلة للمزرعة العائلية: من اختيار الأرض وأول حوض زراعة إلى الدجاج والجبن ومؤونة ممتلئة. في كل خطوة تعرف ماذا تفعل ومتى وبأي كمية.
السلاسل: 52 · الوحدات: 360 · PDF للشاشة والطباعة · تنزيل فوري بعد الدفع
من الصفر إلى المنتج النهائي
تأخذ كل سلسلة موضوعًا واحدًا عبر جميع مراحله: التخطيط والبناء والمعدات والعمل على مدار السنة والصحة والمنتج النهائي.
المكتبة →أداة عمل، لا مجرد نص
في كل وحدة تقويم للأعمال وحاسبة وأوراق عمل تملؤها على الشاشة أو تطبعها.
الأسعار →ابدأ مجانًا
نزّل الدليل الأول الآن، دون بريد إلكتروني ودون دفع، للشاشة وللطباعة.
تنزيل →دورة المزرعة
ستة مجالات في دورة واحدة: الأرض تغذي النبات، والنبات يغذي الحيوان، ومعًا يملآن المؤونة، ثم يعود السماد والكمبوست إلى الأرض.
الأرض والماء
الأرض والتربة والكمبوست والماء والأدوات: أساس كل شيء.
النباتات
حديقة الخضروات والبيت المحمي والبستان والحقل والأعشاب والبذور.
الحيوانات
من الدجاج إلى الأبقار والنحل: المأوى والعلف والصحة والمنتج.
الغذاء والتصنيع
الحليب واللحم والمونة والخبز والمطبخ على مدار السنة.
المؤونة
القبو والتجفيف والتدخين والتخمير: حفظ الطعام دون ثلاجة.
البيت والمزرعة
التدفئة والطاقة والبناء والحرف القديمة وحسابات المزرعة.
هذا الشهر في المزرعة
سلاسل للأعمال التي حان وقتها الآن.
البداية: تخطيط المزرعة
كيف تبدأ، وبماذا تبدأ، والعام في المزرعة شهرًا بشهر، والدورة المغلقة في المزرعة
عدد الوحدات: 7
الأرض وتخطيط المزرعة
اختيار الأرض وتقييمها، والأوراق الرسمية، والخريطة والمناخ المحلي، والمناطق والطرق والأسوار، وخطة التطوير
عدد الوحدات: 7
التربة: الحراثة والتحضير
تحليل التربة، واستصلاح الأرض، والحراثة أو الزراعة دون حراثة، والأحواض المرتفعة، والتجيير، والمصاطب، والصرف
عدد الوحدات: 7
خصوبة التربة
السماد العضوي، والسماد البلدي، وسماد الديدان، والتسميد الأخضر، والتغطية العضوية، والأسمدة النباتية
عدد الوحدات: 7
الماء
البئر والنبع، ومياه الأمطار والصهاريج، والري بالتنقيط، وتنقية المياه
عدد الوحدات: 7
الأدوات والآلات
الأدوات اليدوية والتقليدية، والعزّاقة الآلية، والجرار الصغير، والسنّ والورشة
عدد الوحدات: 7
حديقة الخضروات
الأحواض، والشتلات، والبذر حسب المنطقة المناخية، والدورة الزراعية، والزراعة المرافقة، والحصاد
عدد الوحدات: 7
البيت المحمي
من النفق المنخفض إلى البيت المحمي الثابت، والأتمتة والتهوية، والعمل طوال 12 شهرًا
عدد الوحدات: 7
البستان
الأصناف التقليدية والأصول، والغرس، والتقليم، والتطعيم، والحماية دون مبيدات كيميائية
عدد الوحدات: 7
التوتيات وكروم العنب
التوت الأحمر والعليق والكشمش والأرونيا والفراولة والعنب: الغرس والتعريش والتقليم
عدد الوحدات: 7
الحقل: الحبوب والذرة والبقوليات والبطاطس
الحراثة، والبذر، والحصاد، والدراس، وتجفيف الحبوب
عدد الوحدات: 7
محاصيل العلف والمراعي
المروج، والدريس، والبرسيم الحجازي والبرسيم، والسيلاج، والرعي الدوري
عدد الوحدات: 7
الأعشاب الطبية والعطرية
الأحواض والجمع من البرية، والقطف حسب النبتة، والتجفيف، والأنواع السامة
عدد الوحدات: 7
البذور والإكثار
حفظ بذور الأصناف التقليدية، والعُقل، والتطعيم، ومشتلك الخاص
عدد الوحدات: 7
الفطر
الفطر المحاري والشيتاكي على جذوع الأشجار والقش، والقطف
عدد الوحدات: 7
الدجاج
بيت الدجاج الثابت والمتنقل، ومن البيضة إلى الصوص، والبيض، والصحة بالطرق الطبيعية
عدد الوحدات: 7
البط والإوز
مأوى قرب الماء، والتفقيس، واللحم، والبيض، والدهن والريش
عدد الوحدات: 7
الديك الرومي والدجاج الحبشي
المأوى، والمسرح، واللحم والبيض؛ والدجاج الحبشي لمكافحة القراد
عدد الوحدات: 7
السمان
حظائر شبكية في مساحة صغيرة، وبيض ولحم للحديقة المنزلية
عدد الوحدات: 7
الأرانب
الأقفاص والمسارح والتربية الجماعية، واللحم، والفرو، والسماد للحديقة
عدد الوحدات: 7
الماعز
الحظيرة والأسوار، والتزاوج والولادة، والحليب، والجبن واللحم
عدد الوحدات: 7
الأغنام
الحظيرة والمرعى، والولادة، والجزّ، واللحم والحليب والصوف
عدد الوحدات: 7
الأبقار
الحظيرة والمرعى، والولادة، والحليب، والكايماك، والزبدة، والجبن واللحم
عدد الوحدات: 7
النحل
الخلايا والمنحل، والطرود، والفاروا دون مواد صناعية، والعسل والشمع والعكبر
عدد الوحدات: 7
الأسماك
البرك والأكوابونيك، والإصبعيات والتفريخ
عدد الوحدات: 7
الخيول والحمير
الإسطبل، والعُدّة، والحوافر، والعمل في الحقل والغابة
عدد الوحدات: 7
الكلاب والقطط في المزرعة
كلاب الحراسة والرعي، والقطط لمكافحة القوارض
عدد الوحدات: 7
تغذية الحيوانات
خلطتك الخاصة، والدريس، والسيلاج، والمرعى، وبقايا المطبخ والحديقة، والمعادن
عدد الوحدات: 7
صحة الحيوانات بالطرق الطبيعية
الصيدلية البيطرية المنزلية، والوقاية، والمستحضرات العشبية، ومتى تستدعي البيطري، والالتزامات القانونية
عدد الوحدات: 7
الحليب
الزبادي، واللبن الرائب، والكايماك، والزبدة، والجبن الطري والصلب، ومصل اللبن
عدد الوحدات: 7
اللحوم
الذبح الحلال، والتقطيع، والسجق، والبسطرمة، والشحم المذاب
عدد الوحدات: 7
الدواجن والبيض في المطبخ
تجهيز الدواجن، والحساء والمرق، والبيض بثلاثين طريقة، والمعكرونة المنزلية
عدد الوحدات: 7
الخضروات
المؤونة، والأيفار، والبينجور، والمخللات، وصلصة الطماطم، والخضروات المجففة
عدد الوحدات: 7
الفاكهة
مربى دون سكر، والمربى، والكومبوت، والعصائر والشراب المركّز، والفاكهة المجففة، والخل
عدد الوحدات: 7
الحبوب والدقيق والخبز
الطحن، والخميرة الطبيعية، والخبز تحت الصاج، والعصيدة والبروجا، ورقائق البيتا
عدد الوحدات: 7
العسل ومنتجات النحل
الفرز، والتبلور، ومستخلص العكبر، والشمع
عدد الوحدات: 6
المشروبات
العصائر، وشراب البيلسان والنسرين، وخل الفاكهة، والكفاس والمشروبات المخمرة غير الكحولية
عدد الوحدات: 4
مطبخ المزرعة على مدار العام
أربع قوائم موسمية من منتجاتك وحدها، والطبخ على الحطب
عدد الوحدات: 7
القبو والحفرة والمخزن الترابي
البطاطس والخضروات الجذرية والملفوف والتفاح طوال الشتاء دون كهرباء
عدد الوحدات: 7
التجفيف
الشمس، والظل، ومجفف الحطب، وفرن الخبز، والتعليق بالخيط
عدد الوحدات: 7
التدخين وغرفة التدخين
بناء غرفة التدخين، والتدخين البارد والساخن، واختيار الخشب
عدد الوحدات: 7
التمليح والمحلول الملحي
التمليح الجاف والمحلول الملحي في البراميل للحوم والجبن والسمك والخضروات
عدد الوحدات: 7
التخمير والتخليل
مخلل الملفوف في البرميل، والمخللات، وماء المخلل، والكفاس، واللبن الرائب
عدد الوحدات: 7
الدهون والزيت والعسل والسكر
اللحم المحفوظ في الشحم، والجبن في الزيت، والفاكهة في العسل، والسلاتكو
عدد الوحدات: 7
الحبوب والدقيق
المخازن التقليدية، والصناديق، والحماية من القوارض والعثّ دون سموم
عدد الوحدات: 7
التبريد دون كهرباء
بيت الثلج، والتبريد بماء البئر، والثلاجة الفخارية، والمخزن البارد
عدد الوحدات: 7
تقويم المؤونة
ماذا تُعِدّ في كل شهر، وكم يدوم، وبأي ترتيب يُستهلك
عدد الوحدات: 7
الحطب والتدفئة
الغابة والاحتطاب، وتجفيف الحطب، والمدافئ والمواقد، والوقاية من أول أكسيد الكربون والحريق
عدد الوحدات: 7
الطاقة
الطاقة الشمسية، والبطاريات، وتوربين الرياح الصغير، وترشيد الكهرباء
عدد الوحدات: 7
البناء في المزرعة
الخشب، والحجر، والطوب اللبِن، والأساسات، والأسقف، والأسوار، والمظلات
عدد الوحدات: 7
الحرف التقليدية
صابون الشحم، وشموع الشمع، والصوف، وصناعة السلال، والدباغة
عدد الوحدات: 7
اقتصاد المزرعة
الميزانية، والسجلات، وتسجيل الحيازة الزراعية، والدعم الحكومي، وبيع المنتجات
عدد الوحدات: 7ماذا تجد في كل وحدة
تقويم الأعمال
ماذا تفعل شهرًا بشهر، مع المواعيد والمدد.
حاسبة
تُدخل أرقامك فيحسب ملف PDF الكميات والتكاليف (في Adobe Acrobat Reader).
أوراق عمل
جداول وقوائم وسجلات للطباعة أو للملء على الشاشة.
المصادر والحدود
المصادر مذكورة في الدليل، وتنبّهك فقرات السلامة متى تحتاج إلى طبيب بيطري أو مختص.
اختيار الأرض وتقييمها
كيف تقرأ قطعة الأرض قبل الشراء أو قبل أول ضربة معول: الماء والتربة والشمس والوصول والمخاطر والأوراق، خطوة بخطوة
ابدأ دون تكلفة
كيف تبدأ: من الفكرة إلى الخطوة الأولى
من الرغبة في مزرعة إلى أول حوض وأول دجاجات وخطة تستطيع الالتزام بها: بماذا تبدأ، وكم يكلف، وأين تتعلم بعد ذلك