"العمل بالخشب: المقابض والملاعق والأواني"

باختصار

• الملاعق والصحون تُنحت من خشب طازج، ومقابض الأدوات من خشب جاف (سنة فأكثر).
• يجب إخراج القلب (مركز الجذع): القطعة التي فيها القلب تتشقق. يُفلق الجذع دائمًا من وسطه.
• تسير السكين بعيدًا عن الجسم والساقين، بمسكة واضحة؛ وقفاز مقاوم للقطع على اليد الممسكة بالقطعة.
• للطعام: الزيتون، المشمش، الكمثرى، التوت، الجوز، السدر. لا الدفلى، ولا الطقسوس، ولا الخروع، ولا الصنوبريات الراتنجية.
• التشطيب: زيت صالح للأكل يجف، أو شمع وزيت. لا زيت كتان مغلي بمجففات، ولا ورنيش، ولا شحم.
• الخرق المشبعة بزيت الكتان قد تشتعل وحدها: افردها في الخارج أو اغمرها في الماء، وفي الصيف الحار أسرع.

ماذا في الداخل

الفصول

1. الخشب في المزرعة
2. أي خشب لأي شيء
3. الخشب الطازج والتجفيف والتشقق
4. العدة والسلامة
5. مقابض الأدوات
6. المغارف والملاعق
7. الصحون والألواح وأوانٍ أخرى
8. التشطيب الآمن للطعام
9. العناية والإصلاح
10. أكثر الأخطاء شيوعًا
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة التجفيف والقيمة
• تواريخ التجفيف والزيت
• القالب
• مخزون الخشب
• سجل الصنع
• تقويم النجار
• ملصقات وقائمة العدة