Shiitake y seta de ostra en troncos

En resumen

• Shiitake: roble, carpe, haya, de 8–20 cm de grosor, unos 1 m de largo, cortados en reposo vegetativo (diciembre–febrero), con la corteza intacta.
• Siembra a las 2–6 semanas de la corta (mejor a las 2–4). Unos 40–60 agujeros por tronco de 1 m (diámetro en cm × 4), al tresbolillo.
• Sella los agujeros con cera a 70–90 °C, y también los extremos del tronco si están agrietados.
• Colonización 6–18 meses a la sombra, regando en la sequía. Después, inmersión de 12–24 h y cosecha a los 7–12 días; descanso de 8–12 semanas.
• En los troncos pueden salir setas silvestres, también mortales. Solo cosechas tu especie, reconocida sin ninguna duda.

Qué hay dentro

Capítulos

1. Por qué troncos
2. La madera: especie, grosor y corta
3. Micelio para troncos
4. La siembra, paso a paso
5. Colonización
6. Fructificación e inmersión
7. Seta de ostra en troncos y tocones
8. Cuánto y durante cuánto tiempo
9. Errores frecuentes
10. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calendario de los troncos
• Calculadora de agujeros y material
• Calculadora de fechas
• Registro de troncos
• Diario de inmersión y cosecha
• Etiquetas para los troncos