Setas en el huerto: bancales y acolchado

En resumen

• La estrofaria crece en astillas frescas de madera dura o en paja, en una capa de 15–20 cm, en semisombra.
• Micelio: 0,5–1 kg por m². Montaje de marzo a mayo o en septiembre–octubre; primeras setas a los 2–5 meses.
• El bancal dura 2–3 años si cada año lo recargas con 5–10 cm de astillas o paja nuevas.
• Se cosecha joven, con el sombrero cerrado o recién abierto, y siempre se cocina bien.
• En el acolchado salen también setas silvestres. Solo cosechas la que tiene todas las señales de tu especie, con esporada incluida. Todo lo demás va al compost.

Qué hay dentro

Capítulos

1. Por qué setas en el huerto
2. La estrofaria: conoce tu seta
3. Lugar y sustrato
4. Montar el bancal, paso a paso
5. Cuidados y recarga
6. Cosecha de la estrofaria
7. Seta de ostra en el huerto
8. Los bancales en el plan del huerto
9. Cuando el bancal no produce
10. Setas que salen solas en el acolchado
11. Errores frecuentes
12. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calendario de los bancales
• Calculadora de material
• Calculadora de fechas
• Plan de bancales
• Diario de los bancales
• Fichas de comprobación
• Etiquetas para los bancales