← Med i pčelinji proizvodi
H46-03 · Modul 3 od 7 · Strana: 21 · Radnih listova: 7
Medovina
Suha, polusuha i slatka medovina od vlastitog meda: recept za 10 litara, vrenje, pretakanje, zrenje, punjenje, voćne i začinske varijante
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Med i pčelinji proizvodi, 39 €
Ukratko
- Osnova: 300 g meda na litar gotove tečnosti daje polusuhu medovinu od 11–12 % alkohola.
- Čistoća je pola uspjeha: sve što dodiruje medovinu se pere i dezinfikuje.
- Vinski kvasac i hranivo za kvasac: med ima malo hrane za kvasac, pa bez hraniva vrenje zapinje.
- Hidrometar govori kad je vrenje gotovo. Puni u boce tek kad je gustina ista tri mjerenja zaredom.
- Prerano zatvorene boce pucaju. Ne dosladi medovinu prije punjenja bez stabilizacije.
- Medovina je alkoholno piće: ne za djecu, trudnice i vozače; prodaja traži dozvole.
Šta je unutra
Poglavlja
- Šta je medovina
- Oprema i higijena
- Sastojci
- Recept: polusuha medovina, 10 litara
- Vrenje i praćenje
- Pretakanje, bistrenje i zrenje
- Zaslađivanje i punjenje u boce
- Voćna i začinska medovina
- Kad nešto ne valja
- Alkohol, zdravlje i propisi
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalendar medovine
- Kalkulator recepta
- Kalkulator alkohola
- Kalkulator rokova
- Dnevnik šarže
- Lista nabavke
- Etikete za boce
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: