← Pića
H47-07 · Modul 7 od 7 · Strana: 20 · Radnih listova: 6
"Rakija: postupak i pravne napomene"
Šta smiješ po zakonu, zdravo voće i komina, vrenje, kazan bez nesreća, prvenac, srce i patok, metanol, jačina i razrjeđivanje, odležavanje i evidencija
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Pića, 39 €
Ukratko
- Prije prvog kazana provjeri kod nadležne službe: prijava kazana, akciza, količina za vlastite potrebe. Prodaja bez registracije je zabranjena u svim državama regije.
- Samo zdravo voće, bez truleži, lišća i peteljki; koštice se ne lome; bez pektolitičkih enzima.
- Prvenac (glava) se uvijek odvaja i nikad ne pije, ne dodaje rakiji i ne koristi za mazanje.
- Kazan pun najviše do tri četvrtine, izlaz rakije nikad zatvoren, bez otvorenog plamena kod izlaza, aparat za gašenje uz kazan.
- Zamućen vid, glavobolja i mučnina 12–24 h poslije rakije mogu biti trovanje metanolom: odmah hitna pomoć.
Šta je unutra
Poglavlja
- Rakija i zakon: šta smiješ
- Metanol i druge opasne tvari
- Voće i komina
- Vrenje komine
- Kazan i sigurnost pri pečenju
- Prvo pečenje: meka rakija
- Drugo pečenje: prvenac, srce i patok
- Jačina, razrjeđivanje i odležavanje
- Voćne i biljne rakije
- Rakija i zdravlje
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalendar rakije
- Kalkulator prinosa
- Kalkulator razrjeđivanja i rokovi
- Dnevnik pečenja
- Evidencija i inventar
- Pitanja za nadležnu službu
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: