Cuánta comida necesita una familia: necesidades y objetivos

En resumen

• Cuenta a la familia en equivalentes adulto: adulto 1,0, niño de 7–14 años 0,7, niño de hasta 6 años 0,4.
• Un adulto come al año, orientativamente, 120 kg de hortalizas, 80 kg de patatas, 75 kg de fruta, 220 huevos, 150 L de leche, 35 kg de carne y 4 kg de miel.
• Para hortalizas calcula unos 56 m² por adulto (con pasillos) y para patatas unos 32 m². Los principiantes, los dos primeros años, necesitan hasta 1,5 veces más.
• Ponte un objetivo en porcentajes y súbelo poco a poco: un 30 % el primer año es un comienzo excelente.
• Cereal, aceite y azúcar son lo más difícil de producir en una finca pequeña. Empieza por hortalizas, huevos y fruta.

Qué hay dentro

Capítulos

1. El equivalente adulto: cómo contar a la familia
2. Cuánto come un adulto
3. Qué producir de forma realista: el objetivo en porcentajes
4. De kilos a metros cuadrados: hortalizas y patatas
5. Fruta: árboles y frutos rojos
6. Huevos, carne, leche y miel: de la necesidad a los animales
7. Calorías: qué alimenta de verdad a la familia
8. La comida a lo largo del año: fresca y de la despensa
9. Ejemplo: una familia de 3,1 EA y un objetivo del 60 %
10. Errores más comunes
11. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calculadora de necesidades
• Calculadora de superficie
• Calculadora de alimento para los animales
• Calendario de la comida en la mesa
• Registro: cuánto comemos de verdad
• Qué compramos y con qué sustituirlo
• Objetivos de la familia por años