Calendario de recolección de plantas a lo largo del año

En resumen

• El calendario vale para el interior de España (meseta, valle del Ebro). En la costa mediterránea y el sur, todo va 2–4 semanas antes; por encima de 1.000 m, 2–4 semanas después; en el hemisferio sur, seis meses desplazado.
• Cosecha según la fase de la planta, no por la fecha: la hoja antes de la floración, la flor recién abierta, la raíz cuando se marchita la hoja, el fruto bien maduro.
• La primavera es la época de la hoja y las puntas tiernas; el principio del verano, la de la flor y las puntas en flor; el otoño, la de raíces y frutos; el invierno, la de planificar.
• El mayor volumen de trabajo va de finales de abril a finales de junio: entonces se cosecha el 60–70 % de la provisión del año.
• Apunta cada año la fecha de la primera floración; en tres años tienes el calendario de tu propia finca.

Qué hay dentro

Capítulos

1. Cómo leer el calendario
2. Reglas para el día de cosecha
3. Señales de la naturaleza
4. Invierno: diciembre, enero, febrero
5. Primavera temprana: marzo y abril
6. Primavera tardía y principio del verano: mayo y junio
7. Pleno verano: julio y agosto
8. Otoño: septiembre, octubre, noviembre
9. El año en una página
10. Plan de cosecha para la familia
11. Cuando el tiempo trastoca el calendario
12. Errores más comunes
13. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Calendario de cosecha: jardín
• Calendario de cosecha: campo
• Mi calendario de cosecha
• Calculadora de la provisión anual
• Diario de cosecha a lo largo del año
• Diario fenológico
• Etiquetas para tarros