Calendrier de cueillette des plantes au fil de l’année

En bref

• Le calendrier vaut pour la France tempérée et la Belgique. Dans le Midi et l’Ouest doux, tout est 2 à 4 semaines plus tôt ; dans l’Est, sur le Plateau suisse et au-dessus de 800 m, 2 à 4 semaines plus tard.
• Cueille selon le stade de la plante, pas selon la date : feuilles avant la floraison, fleurs à peine ouvertes, racines quand les feuilles fanent, fruits bien mûrs.
• Le printemps est la saison des feuilles et des jeunes pousses, l’été celle des fleurs et des sommités fleuries, l’automne celle des racines et des fruits, l’hiver celle du plan.
• Le gros du travail va de la mi-mai à la mi-juillet : on y cueille 60 à 70 % de la réserve de l’année.
• Note chaque année la date de la première floraison ; en trois ans, tu as le calendrier de ta ferme.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Comment lire le calendrier
2. Les règles du jour de cueillette
3. Les signes de la nature
4. L’hiver : décembre, janvier, février
5. Début du printemps : mars et avril
6. Fin du printemps et début de l’été : mai et juin
7. Plein été : juillet et août
8. L’automne : septembre, octobre, novembre
9. L’année sur une page
10. Le plan de cueillette pour la famille
11. Quand la météo bouscule le calendrier
12. Les erreurs les plus fréquentes
13. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Calendrier de cueillette : le jardin
• Calendrier de cueillette : la nature
• Mon calendrier de cueillette
• Calculateur de réserve annuelle
• Carnet de cueillette de l’année
• Carnet phénologique
• Étiquettes pour bocaux