الأعشاب العطرية: الزراعة والقطف

باختصار

• يُقطف الورق قبل الإزهار، صباحًا بعد جفاف الندى، ولا تأخذ أكثر من ثلث النبتة مرة واحدة.
• الثوم المعمر والبقدونس والشبت والريحان تُحفظ مجمدة أفضل منها مجففة.
• الأوريغانو والزعتر والندغ والمريمية وإكليل الجبل أقوى عطرًا مجففة منها طازجة.
• الأعشاب الطازجة والثوم في الزيت تُحفظ في الثلاجة 4 أيام فقط أو في المجمد، بسبب التسمم الوشيقي.
• البقدونس والشبت والكراوية والكزبرة من الفصيلة الخيمية: لا تقطفها من البرية، فهي تشبه الشوكران القاتل.

ماذا في الداخل

الفصول

1. طازجة أم مجففة أم مجمدة
2. الأعشاب العطرية المتوسطية
3. الأعشاب العطرية المحبة للرطوبة
4. الأعشاب الحولية وثنائية الحول
5. تكاثر الأعشاب العطرية
6. قواعد القطف للمطبخ
7. حفظ الأعشاب الطازجة
8. الأعشاب في الزيت والخل والملح
9. كم تحتاج الأسرة من التوابل
10. الأعشاب في الأوعية وعلى الشرفة
11. أكثر الأخطاء شيوعًا
12. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• مخطط حوض التوابل أو الشرفة
• حاسبة مخزون التوابل
• تقويم البذر والقطف
• دفتر القطف والحفظ
• بطاقة نبتة
• لصاقات مرطبانات التوابل