Začinsko bilje: uzgoj i berba

Ukratko

• List se bere prije cvatnje, ujutro kad se rosa osuši, a nikad više od trećine biljke odjednom.
• Vlasac, peršun, kopar i bosiljak bolje se čuvaju smrznuti nego sušeni.
• Origano, timijan, vrisak, kadulja i ruzmarin suhi mirišu jače nego svježi.
• Svježe bilje i bijeli luk u ulju drže se samo u frižideru do 4 dana ili u zamrzivaču, zbog botulizma.
• Peršun, kopar, kim i korijander su štitarke: u prirodi ih ne beri, jer liče na smrtno otrovnu kukutu.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Svježe, suho ili smrznuto
2. Mediteransko začinsko bilje
3. Vlagoljubivo začinsko bilje
4. Jednogodišnje i dvogodišnje začinsko bilje
5. Razmnožavanje začinskog bilja
6. Pravila berbe za kuhinju
7. Čuvanje svježeg bilja
8. Bilje u ulju, sirćetu i soli
9. Koliko začina treba porodici
10. Bilje u posudama i na balkonu
11. Najčešće greške
12. Checklista za print

Radni listovi

• Plan začinske gredice ili balkona
• Kalkulator zaliha začina
• Kalendar sjetve i berbe začina
• Dnevnik berbe i čuvanja
• Kartica biljke
• Etikete za tegle začina