← Heil- und Gewürzkräuter
H16-02 · Modul 2 von 7 · Seiten: 22 · Arbeitsblätter: 6
Küchenkräuter: Anbau und Ernte
Sechzehn Küchenkräuter, Karte für Karte: wie du sie erkennst, anbaust, wann du erntest und wie du sie frisch, getrocknet und gefroren aufbewahrst
9 €
Sichere Zahlung über Stripe · inkl. MwSt. · Die PDFs sind in der Sprache dieser Seite.
Ganze Serie: Heil- und Gewürzkräuter, 39 €
Kurz gesagt
- Blätter erntest du vor der Blüte, morgens, wenn der Tau abgetrocknet ist, und nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal.
- Schnittlauch, Petersilie, Dill und Basilikum hältst du besser eingefroren als getrocknet.
- Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Salbei und Rosmarin duften getrocknet stärker als frisch.
- Frische Kräuter und Knoblauch in Öl halten wegen Botulismus nur im Kühlschrank bis 4 Tage oder im Gefrierschrank.
- Petersilie, Dill, Kümmel und Koriander sind Doldenblütler: In der Natur sammelst du sie nicht, denn sie ähneln dem tödlich giftigen Schierling.
Das steckt drin
Kapitel
- Frisch, getrocknet oder gefroren
- Mediterrane Küchenkräuter
- Feuchtigkeitsliebende Küchenkräuter
- Ein- und zweijährige Küchenkräuter
- Vermehrung der Küchenkräuter
- Ernteregeln für die Küche
- Frische Kräuter aufbewahren
- Kräuter in Öl, Essig und Salz
- Wie viel Gewürz eine Familie braucht
- Kräuter in Gefäßen und auf dem Balkon
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Plan für Gewürzbeet oder Balkon
- Rechner Gewürzvorrat
- Aussaat- und Erntekalender
- Tagebuch Ernte und Aufbewahrung
- Pflanzenkarte
- Etiketten für Gewürzgläser
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
Dieser Ratgeber in anderen Sprachen: