الفطر في المزرعة: الأنواع والظروف

باختصار

• الأفضل للبداية الفطر المحاري على القش (محصول في 4⁠–⁠6 أسابيع) والشيتاكي على جذوع البلوط حيث توجد (محصول في 9⁠–⁠18 شهرًا، لكن 3⁠–⁠5 سنوات متتالية).
• يحتاج الفطر إلى رطوبة جو 85⁠–⁠95%، وهواء نقي، وظل، ووسط نظيف. لا يحتاج إلى شمس ولا سماد.
• أكبر عدو هو العفن: النظافة وبسترة الوسط أهم من كل شيء آخر.
• الفطر المزروع تشتريه ميسيليوم نوع معروف، فلا خطر من الخلط. الفطر البري الذي ينبت وحده على الوسط لا يؤكل دون تحديد مؤكد 100%.
• جرب في السنة الأولى 2⁠–⁠4 أكياس من الفطر المحاري و5⁠–⁠10 جذوع شيتاكي، ثم وسّع.

ماذا في الداخل

الفصول

1. كيف يعيش الفطر
2. أي فطر للمزرعة
3. ماذا يحتاج الفطر
4. أين في المزرعة
5. الأوساط المتوفرة لديك
6. كم محصولًا وكم عملًا
7. السنة الأولى خطوة بخطوة
8. المعدات والتكاليف
9. السلامة واللوائح باختصار
10. الأخطاء الأكثر شيوعًا
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• تقويم الفطر في المزرعة
• حاسبة المحصول
• حاسبة تكلفة البداية
• تقييم الموقع
• خطة السنة الأولى
• سجل الحرارة والرطوبة