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H18-01 · Modul 1 von 7 · Seiten: 20 · Arbeitsblätter: 6
Pilze auf dem Hof: Arten und Bedingungen
Welche Pilze du anbaust, worauf und wo: Temperatur, Feuchte, Licht und Luft, Substrate vom eigenen Hof, wie viel Ertrag und Arbeit, Plan fürs erste Jahr
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Ganze Serie: Pilze, 39 €
Kurz gesagt
- Für den Anfang am besten: Austernpilze auf Stroh (Ernte nach 4–6 Wochen) und Shiitake auf Eichenstämmen (Ernte nach 9–18 Monaten, dafür 3–5 Jahre lang).
- Pilze brauchen 85–95 % Luftfeuchte, frische Luft, Schatten und ein sauberes Substrat. Sonne und Dünger brauchen sie nicht.
- Der größte Feind ist Schimmel: Hygiene und Pasteurisieren des Substrats sind wichtiger als alles andere.
- Kulturpilze kaufst du als Pilzbrut einer bekannten Art, Verwechslungen sind also ausgeschlossen. Wilde Pilze, die von selbst auf dem Substrat wachsen, isst du nicht — außer sie sind zu 100 % sicher bestimmt.
- Im ersten Jahr probierst du 2–4 Säcke Austernpilze und 5–10 Shiitake-Stämme, dann baust du aus.
Das steckt drin
Kapitel
- Wie ein Pilz lebt
- Welche Pilze für den Hof
- Was Pilze brauchen
- Wo auf dem Hof
- Substrate, die du schon hast
- Wie viel Ertrag und wie viel Arbeit
- Das erste Jahr Schritt für Schritt
- Ausrüstung und Kosten
- Sicherheit und Vorschriften kurz gefasst
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Pilzkalender für den Hof
- Ertragsrechner
- Rechner Startkosten
- Standortbewertung
- Plan fürs erste Jahr
- Protokoll Temperatur und Feuchte
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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