Çiftlikte mantar: türler ve koşullar

Kısaca

• Başlangıç için en iyileri samanda istiridye mantarı (4–6 haftada ürün) ve meşe kütüğünde şitakedir (9–18 ayda ürün, ama 3–5 yıl üst üste).
• Mantar %85–95 hava nemi, temiz hava, gölge ve temiz substrat ister. Güneş ve gübre istemez.
• En büyük düşman küftür: hijyen ve substratın pastörizasyonu her şeyden önemlidir.
• Kültür mantarını türü belli misel olarak alırsın, bu yüzden karıştırma tehlikesi yoktur. Substratta kendiliğinden çıkan yabani mantarı %100 kesin teşhis olmadan yeme.
• İlk yıl 2–4 torba istiridye mantarı ve 5–10 şitake kütüğü dene, sonra artır.

İçinde neler var

Bölümler

1. Mantar nasıl yaşar
2. Çiftlik için hangi mantarlar
3. Mantar neye ihtiyaç duyar
4. Çiftlikte nerede
5. Elindeki substratlar
6. Ne kadar ürün, ne kadar emek
7. Adım adım ilk yıl
8. Ekipman ve maliyet
9. Kısaca güvenlik ve mevzuat
10. En sık yapılan hatalar
11. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Çiftlikte mantar takvimi
• Verim hesaplayıcısı
• Başlangıç maliyeti hesaplayıcısı
• Yer değerlendirmesi
• İlk yıl planı
• Sıcaklık ve nem defteri