البيض واللحم والسماد

باختصار

• اجمع البيض مرة واحدة يوميًا على الأقل، وفي الحر مرتين.
• نظف البيض المتسخ جافًا. إذا غسلته فيجب أن يكون الماء أدفأ من البيضة، والبيض المغسول يذهب إلى الثلاجة.
• السالمونيلا: للأشخاص المعرضين بيض جيد الطهي فقط؛ واغسل يديك بعد البيض.
• اللحم: صيصان التسمين في عمر 12⁠–⁠14 أسبوعًا، والديوك في عمر 16⁠–⁠20 أسبوعًا، والدجاجات الكبيرة للحساء، وكلها بذبح حلال.
• زبل الدجاج قوي: لا تضعه طازجًا على الخضار أبدًا، بل سمادًا عضويًا ناضجًا فقط.
• بيع البيض واللحم له قواعده؛ تحقق منها قبل بيع أول بيضة.

ماذا في الداخل

الفصول

1. جمع البيض
2. البيض النظيف والغسل
3. الحفظ والطزاجة
4. السالمونيلا وأمان البيض
5. حين لا يكون البيض كما يجب
6. بيع البيض ومشاركته
7. اللحم: أي طيور ومتى
8. زبل الدجاج والسماد العضوي
9. خطة البيض واللحم للأسرة
10. جدوى القطيع
11. الأخطاء الشائعة
12. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة جدوى القطيع
• سجل البيض والبيع
• سجل اللحم
• خطة الزبل والسماد العضوي
• تقويم البيض واللحم والزبل