الحلب ونظافة الحليب

باختصار

• احلب مرتين في اليوم، بفارق نحو 12 ساعة، دائمًا بالترتيب نفسه وفي الوقت نفسه.
• أول 2⁠–⁠3 دفقات في إناء داكن القاع: التجبن أو الدم أو الحليب المائي يعني التهاب الضرع.
• صفِّ الحليب فورًا وبرّده إلى 4 °م خلال 1⁠–⁠2 ساعة.
• اشطف الأدوات أولًا بماء فاتر، ثم اغسلها بماء ساخن ومنظف للألبان، وجففها مقلوبة.
• قد ينقل الحليب الخام البروسيلا (الحمى المالطية) والليستيريا وحمى كيو. للأطفال والحوامل وكبار السن: مغلي أو مبستر فقط.
• الحليب بعد الدواء لا يذهب إلى الناس حتى نهاية فترة السحب.

ماذا في الداخل

الفصول

1. موسم الحليب: كم وإلى متى
2. مكان الحلب والمنصة
3. أدوات الحلب
4. الحلب خطوة بخطوة
5. يدويًا أم بالآلة
6. التصفية والتبريد
7. غسل الأدوات
8. التهاب الضرع واختبار CMT
9. لماذا «رائحة التيس» في الحليب
10. حليب آمن للأسرة
11. الأخطاء الأكثر شيوعًا
12. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• دفتر الحليب
• ملخص موسم الحليب
• اختبار CMT والعلاج
• جدول نظافة الحلب
• حاسبة الحليب والأدوات
• تقويم سنة الحليب