العسل في المطبخ وصيدلية المنزل

باختصار

• لا عسل أبدًا للأطفال دون 12 شهرًا، لا في حلوى ولا شاي ولا على اللهاية: خطر تسمم الرضع الوشيقي.
• العسل 80% سكر. للأسنان والوزن والسكري يصح فيه ما يصح في السكر.
• في الحلويات: العسل تقريبًا بوزن السكر نفسه، مع سائل أقل، وقليل من بيكربونات الصوديوم، وفرن أقل 10⁠–⁠15 °م.
• للسعال عند البالغين والأطفال فوق السنة: ½–2 ملعقة صغيرة عسل قبل النوم.
• العسل المنزلي لا يوضع على الجروح المفتوحة والحروق. للجروح يوجد عسل طبي معقم في الصيدلية.
• العسل بالأعشاب من أعشاب جافة فقط. الأعشاب الطازجة والبصل والثوم والزنجبيل في العسل: في الثلاجة ولمدة قصيرة.

ماذا في الداخل

الفصول

1. العسل غذاءً
2. العسل بدل السكر في الحلويات والأطعمة
3. وصفات من مطبخ المزرعة
4. العسل بالأعشاب والسكنجبين
5. العسل في صيدلية المنزل
6. حبوب اللقاح والقرص في المطبخ
7. من لا يجوز له ومن يجب أن ينتبه
8. حفظ العسل في المطبخ
9. أكثر الأخطاء شيوعًا
10. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• تقويم المطبخ والصيدلية
• حاسبة استبدال السكر
• حاسبة الوصفات
• حاسبة المواعيد
• بطاقة صيدلية المنزل
• وصفاتي بالعسل
• ملصقات