Mel na cozinha e na farmácia caseira

Em resumo

• Mel nunca para crianças menores de 12 meses, nem no bolo, no chá ou na chupeta: risco de botulismo infantil.
• Mel é 80 % açúcar. Para dentes, peso e diabetes vale o mesmo que para o açúcar.
• No bolo: mel mais ou menos no mesmo peso do açúcar, com menos líquido, um pouco de bicarbonato e forno 10–15 °C mais baixo.
• Para tosse em crianças acima de um ano e adultos: ½–2 colheres de chá de mel antes de dormir.
• Mel caseiro não vai em feridas abertas nem queimaduras. Para feridas existe mel medicinal estéril na farmácia.
• Mel com ervas, só de ervas secas. Ervas frescas, cebola, alho e gengibre no mel: geladeira e por pouco tempo.

O que tem dentro

Capítulos

1. O mel como alimento
2. Mel no lugar do açúcar em bolos e pratos
3. Receitas da cozinha do sítio
4. Mel com ervas e oximel
5. Mel na farmácia caseira
6. Pólen e favo na cozinha
7. Quem não pode ou precisa de cuidado
8. Mel na cozinha: como guardar
9. Erros mais comuns
10. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calendário da cozinha e da farmácia
• Calculadora de troca do açúcar
• Calculadora de receitas
• Calculadora de prazos
• Ficha da farmácia caseira
• Minhas receitas com mel
• Etiquetas