← المشروبات
H47-04 · الوحدة 4 من 4 · عدد الصفحات: 21 · أوراق العمل: 5
الكفاس والبوزا والمشروبات المخمرة غير الكحولية
البوزا من دقيق الذرة، وكفاس الخبز، والسوبيا، والزنجبيل الفوار، والكفير المائي، وكفاس البنجر: وصفات قصيرة التخمر، وقوارير الضغط، وحد نحو 0.5% من الكحول
دفع آمن عبر Stripe · شامل الضريبة · ملفات PDF بلغة هذه الصفحة.
باختصار
- الهدف أقل من نحو 0.5% كحول: تخمير قصير، وسكر قليل في مرحلة الدفء، ثم الثلاجة. النسبة لا تُقاس في البيت، والوقت هو ضمانك الوحيد.
- إذا تجاوز المشروب وقته، أو ظهر طعم كحولي، فلا يُشرب.
- قوارير المشروب الفوار قوارير ضغط فقط (زجاج سميك بسدادة مشبكية أو PET)، مع قارورة PET واحدة للمراقبة.
- عندما تصبح قارورة المراقبة صلبة كالحجر، تذهب كل القوارير إلى الثلاجة فورًا.
- البوزا: 500 غ دقيق ذرة، 5 لترات ماء، 0.4 كغ سكر، 200–300 مل بوزا سابقة أو 5 غ خميرة.
- العفن المشعر يعني ارمِ الدفعة كلها؛ والغشاء الأبيض الأملس (خميرة) ليس عفنًا.
ماذا في الداخل
الفصول
- ما هي المشروبات المخمرة غير الكحولية
- السلامة: الضغط والكحول والنظافة
- الأدوات والنظافة
- الوصفة: البوزا
- الوصفة: كفاس الخبز
- الوصفة: السوبيا
- الزنجبيل الفوار والكفير المائي
- كفاس البنجر والبدائل غير المخمرة
- الفوران والتعبئة
- عند حدوث مشكلة
- أكثر الأخطاء شيوعًا
- قائمة تحقق للطباعة
أوراق العمل
- تقويم المشروبات
- حاسبة الوصفات
- خطة القوارير والمواعيد
- دفتر الدفعات
- البطاقات
تُملأ الحقول والمربعات في Adobe Acrobat Reader (الحاسوب والهاتف)، والحاسبة تجمع تلقائيًا. قد لا يعمل الملء في بعض المتصفحات. مع ملف الشاشة تحصل أيضًا على نسخة الطباعة.
هذا الدليل بلغات أخرى: