قائمة طعام الشتاء

باختصار

• يمتد الشتاء نحو 13 أسبوعًا (ديسمبر–فبراير)، ويجب أن تكفي المؤونة الجافة 8⁠–⁠10 أسابيع أخرى، حتى الحصاد الجديد.
• تستهلك أسرة من 3.1 مكافئ بالغ أسبوعيًا تقريبًا 6⁠–⁠7 كغ خضار، و5⁠–⁠6 كغ بطاطس، و3⁠–⁠4 كغ فاكهة، و2.5 كغ لحم.
• الحصة الأسبوعية من كل مخزون = الكمية ÷ عدد الأسابيع حتى الربيع. احسبها في أول كل شهر.
• عند الذبح افحص الكبد والرئتين قبل الطبخ: ما فيه أكياس مائية أو خراجات لا يؤكل ولا يُعطى للكلب.
• فيتامين C في الشتاء من الحمضيات والملفوف والبطاطس والخضر الطازجة.

ماذا في الداخل

الفصول

1. ماذا يعطي الشتاء في المزرعة
2. كم تأكل الأسرة أسبوعيًا
3. المؤونة: كم يمكنك أن تنفق أسبوعيًا
4. ذبيحة الشتاء في المطبخ
5. ديسمبر: قائمة الذبيحة والمناسبات
6. فبراير: قائمة آخر المؤونة
7. الفيتامينات والطازج في الشتاء
8. وصفات الشتاء الأساسية
9. الموقد طوال اليوم
10. الأخطاء الشائعة
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة كميات الشتاء
• حاسبة المؤونة حتى الربيع
• حاسبة الوصفات
• القائمة الأسبوعية
• تقويم مطبخ الشتاء
• جرد المؤونة خلال الشتاء
• ملصقات للمجمد