جرد المخزون وتسجيله

باختصار

• تكفي ثلاث أوراق: سجل الداخل (ما دخل)، والجرد الشهري (ما بقي)، وسجل المرمي (ما تلف ولماذا).
• يكون الجرد في أول كل شهر ويأخذ 20⁠–⁠30 دقيقة. وثلاثة جرود كبيرة: 1 مارس و1 يونيو و1 نوفمبر.
• لا يوزن كل شيء: المرطبانات تُعدّ، والأقفاص والبراميل تُقدر بعددها وامتلائها، ولا يوزن إلا المهم (البطاطس، الحب، اللحم).
• لكل مرطبان وكيس وقطعة ملصق: ماذا، الدفعة، التاريخ.
• مرمي أكثر من 10⁠–⁠15% من مخزون ما علامة تغيير: المكان، أو الصنف، أو الكمية، أو الترتيب.
• يدير الجرد شخص واحد، ويكتب كل أهل البيت ما أخذوه من المجمد والمخزن.

ماذا في الداخل

الفصول

1. لماذا الجرد
2. ثلاث أوراق: داخل، باقٍ، مرمي
3. رمز الدفعة والملصق
4. جرد شهري في نصف ساعة
5. لائحة المجمد
6. القبو والبرميل والجاف والحبوب
7. المرمي: كم ولماذا
8. دفتر أم أوراق أم هاتف
9. من يدير الجرد
10. الأخطاء الأكثر شيوعًا
11. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• سجل الداخل
• حاسبة العدّ السريع
• الجرد الشهري: القبو والبرميل والحبوب
• الجرد الشهري: المرطبانات والجاف والألبان واللحم
• لائحة المجمد
• سجل المرمي
• ملصقات الدفعات
• تقويم التسجيل