Stok sayımı ve kaydı

Kısaca

• Üç sayfa yeter: giriş defteri (ne girdi), aylık sayım (ne kaldı) ve atılan gıda kaydı (ne bozuldu, neden).
• Sayım ayın birinde, kasımdan mayısa yapılır ve 20–30 dakika sürer.
• Her şey tartılmaz: kavanoz sayılır, kasa ve varil adet ve doluluğa göre tahmin edilir, yalnızca önemli olan tartılır (patates, tane, et).
• Her kavanoz, poşet ve parçada etiket: ne, parti, tarih.
• Bir stokun %10–15'inden fazlası atıldıysa değişiklik zamanıdır: yer, çeşit, miktar ya da sıra.
• Sayımı tek kişi tutar, ev halkının hepsi dondurucu ve kilerden aldığını yazar.

İçinde neler var

Bölümler

1. Neden sayım
2. Üç sayfa: giriş, durum, atılan
3. Parti kodu ve etiket
4. Yarım saatte aylık sayım
5. Dondurucu listesi
6. Mahzen, fıçı, kuru gıda ve tahıl
7. Atılan: ne kadar ve neden
8. Defter, sayfalar ya da telefon
9. Sayımı kim tutar
10. En sık yapılan hatalar
11. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Giriş defteri
• Hızlı sayım hesaplayıcısı
• Mahzen, fıçı ve tahıl aylık sayımı
• Kavanoz, kuru gıda, süt ve et aylık sayımı
• Dondurucu listesi
• Atılan gıda kaydı
• Parti etiketleri
• Kayıt takvimi