Jaja: skupljanje i čuvanje

Ukratko

• Prepelice nesu uglavnom poslijepodne i predveče. Skupljaj jaja dvaput dnevno: navečer i ujutro.
• Ne peri jaja koja čuvaš. Blago prljavo očisti suhom krpom.
• Neoprana jaja traju okvirno 2–3 sedmice na 10–15 °C i 4–5 sedmica u frižideru. Stalna temperatura je važnija od niske.
• Prepeličja jaja mogu nositi salmonelu kao i kokošija. Djeci, trudnicama, starijima i bolesnima samo tvrdo kuhana.
• Malom djetetu cijelo jaje ne daješ: izreži ga na četvrtine.
• Kisela jaja samo u frižideru, nikad na policu, i potroši ih za okvirno 3 mjeseca.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Kad i kako prepelice nesu
2. Skupljanje jaja
3. Čista jaja i pranje
4. Čuvanje i svježina
5. Salmonela i sigurnost
6. U kuhinji: kuhanje i otvaranje
7. Kisela prepeličja jaja
8. Plan jaja za porodicu
9. Kad jaja nisu kakva treba
10. Dijeljenje i prodaja
11. Najčešće greške
12. Checklista za print

Radni listovi

• Evidencija jaja za mjesec
• Kalkulator jaja i vrijednosti
• Kisela jaja
• Etikete
• Kalendar jaja