← Ovce
H26-07 · Modul 7 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 6
Meso i mlijeko
Koliko janjadi, mesa, mlijeka i sira daje malo stado, kad janje za ražanj, kako musti ovce i sigurno praviti sir, šta s ovcama koje izlaze i koliko stado vrijedi
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Ovce, 39 €
Ukratko
- Ovca godišnje daje okvirno 25 kg mesa (janjad i izlučene ovce), do 120 L mlijeka za mužnju, 1,5–5 kg vune i pola tone stajnjaka.
- Janje za ražanj ima okvirno 20–25 kg žive mjere; meso je okvirno pola žive mjere.
- Ovce se muzu poslije odbijanja janjadi (30–60 dana), okvirno 3–5 mjeseci.
- Za 1 kg mladog sira treba okvirno 4–5 L ovčijeg mlijeka.
- Sirovo mlijeko može nositi brucelozu, listeriju i virus krpeljnog meningoencefalitisa: prokuhaj ili pasterizuj, osim za sir po provjerenom postupku.
- Klanje za prodaju samo u registrovanoj klaonici; za kuću po propisima države i uvijek poslije karence.
Šta je unutra
Poglavlja
- Šta stado daje za godinu
- Janjad za meso
- Klanje i propisi
- Janjetina i ovčetina u kuhinji
- Mužnja ovaca
- Sigurno mlijeko i sir
- Sir i proizvodi od ovčijeg mlijeka
- Koža, loj, vuna i stajnjak
- Prodaja i vrijednost
- Koje ovce ostaju, a koje izlaze
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Plan mesa
- Plan mlijeka i sira
- Dnevnik mužnje
- Evidencija proizvodnje
- Godišnji troškovi i vrijednost stada
- Kalendar proizvoda
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: