← Ribe
H30-07 · Modul 7 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 6
Izlov, obrada i godišnji plan
Jesenji izlov ispuštanjem ribnjaka, čišćenje ribe od mirisa mulja, humano omamljivanje, čišćenje i zarezivanje šarana, hlađenje i zamrzavanje, te plan i bilans ribnjaka za cijelu godinu
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Ribe, 39 €
Ukratko
- Glavni izlov je u oktobru i novembru, kad je voda 8–14 °C: riba je mirna, a meso se lako hladi.
- Ribnjak se spušta polako, 10–20 cm dnevno, kroz rešetku; riba se skuplja u izlovnoj jami.
- 3–7 dana u čistoj tekućoj vodi, bez hrane, skida miris mulja.
- Riba se omamljuje udarcem u glavu i odmah iskrvari. Ne ostavlja se da se guši na zraku ili na ledu.
- Očišćena riba na 0–2 °C i za 1–2 dana u lonac, ili u zamrzivač na −18 °C.
- Riba koja se jede sirova, marinirana ili hladno dimljena prvo se zamrzava (H53-05 Soljena riba).
Šta je unutra
Poglavlja
- Kad i koliko izlova
- Priprema izlova
- Izlov korak po korak
- Čuvanje žive ribe i miris mulja
- Omamljivanje i klanje
- Čišćenje i obrada
- Hlađenje i čuvanje
- Zimovanje i priprema za iduću godinu
- Plan i bilans godine
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalkulator prinosa
- Kalkulator datuma
- Dnevnik izlova
- Godišnji bilans ribnjaka
- Kalendar godine ribnjaka
- Etikete za zamrzivač
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: