← Perad i jaja u kuhinji H42-04 · Modul 4 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 5

Jaja na 30 načina

Trideset provjerenih načina za jaja iz vlastitog jata, od mekog jajeta do puslica, s vremenima, mjerama, sigurnošću i planom za proljetni višak

9 €

Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.

Cijela serija: Perad i jaja u kuhinji, 39 €

Jaja na 30 načina

Ukratko

  • Jela s jajima (kajgana, pite, kremovi) peku se ili kuhaju dok ne dostignu 71 °C, a kuhano jaje dok žumance nije čvrsto.
  • Djeci, trudnicama, starijima i bolesnima nema rovitih ni sirovih jaja. Pačja jaja svima samo dobro kuhana.
  • Meko jaje 4–5 min, rovito 6–7, tvrdo 9–10 min od ključanja (kokošje M–L).
  • Tvrdo kuhana jaja u frižideru 1 sedmicu; oguljena pojedi za 2–3 dana.
  • Kisela jaja samo u frižideru, 3–4 mjeseca. Na sobnoj temperaturi su rizik od botulizma.
  • Proljetni višak: tjestenina (H42-05), čuvanje (H42-06), i ovih 30 jela.

Šta je unutra

Poglavlja

  1. Vrste i veličine jaja
  2. Sigurnost jaja u kuhinji
  3. Kuhana jaja (1–6)
  4. Iz tave (7–14)
  5. Iz rerne (15–18)
  6. Tijesto i slatko (19–26)
  7. Za spajzu, salatu i praznik (27–30)
  8. Bjelanca i žumanca posebno
  9. Jaja u sedmici porodice
  10. Najčešće greške
  11. Checklista za print

Radni listovi

  • Kalkulatori recepata po broju jaja
  • Kalkulator sedmične potrošnje jaja
  • Trideset jela za štikliranje
  • Dnevnik jaja u kuhinji
  • Kalendar jaja u kuhinji

Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.

Ovaj vodič na drugim jezicima:

EnglishDeutschEspañolFrançaisPortuguêsTürkçeالعربية