← Pića
H47-01 · Modul 1 od 7 · Strana: 20 · Radnih listova: 5
Svježi sokovi i cijeđenje
Sok s preše, sokovnika i ručne cjedilice za piće istog dana: oprema, prinosi po kilogramu, recepti od voća i povrća, brezov sok, djeca i sigurnost
9 €
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Pića, 39 €
Ukratko
- Svjež sok drži u frižideru do 5 °C i popij za 24–48 sati. Kad počne pjeniti, više nije sok.
- Otreseno voće iz trave gdje pasu životinje ne ide u svjež sok, samo u sok koji se pasterizuje.
- Kilogram jabuka na preši daje okvirno 0,6–0,7 L soka, na pužnom sokovniku 0,55–0,65 L.
- Djeca do godine dana ne piju sok; od 1 do 3 godine najviše 120 mL dnevno, razrijeđeno.
- Brezov sok točiš samo 2–4 sedmice u proljeće, jednu rupu po stablu, i rupu zatvoriš čepom.
Šta je unutra
Poglavlja
- Svjež sok ili sok za zimu
- Sigurnost svježeg soka
- Oprema: od ručne cjedilice do preše
- Koliko soka iz kilograma
- Jabučni sok i šira s male preše
- Sokovi od povrća i mješavine
- Brezov i javorov sok
- Djeca, šećer i koliko soka
- Čuvanje svježeg soka
- Čišćenje opreme i ostaci
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalendar svježih sokova
- Kalkulator soka
- Troškovnik opreme
- Dnevnik cijeđenja
- Dnevnik brezovog soka
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: