Kuhinja bez otpada

Ukratko

• Prosječno domaćinstvo u svijetu baca okvirno 74 kg hrane po osobi godišnje. Imanje može spustiti na ispod 10 kg.
• Redoslijed: ne napravi višak → pojedi ostatak → spremi → podijeli → kompost.
• Ništa iz kuhinje ne ide domaćim životinjama: samo biljni ostaci iz vrta, prije nego što uđu u kuhinju.
• Ostatak kuhanog jela: ohladi za 2 sata, pojedi za 3–4 dana iz frižidera i podgrij samo jednom, do ključanja.
• Vagaj otpad 4 sedmice: ono što se mjeri, to se i smanji.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Koliko kuhinja baca
2. Redoslijed: od viška do komposta
3. Prvi korak: ne napravi višak
4. Cijela namirnica: šta se obično baci
5. Drugi korak: jela od ostataka
6. Ostaci sigurno: hlađenje, čuvanje, podgrijavanje
7. Treći korak: spremi višak na vrijeme
8. Mast, voda i pepeo
9. Ambalaža i posude
10. Četvrti i peti korak: podijeli i kompostiraj
11. Mjeri: dnevnik otpada
12. Najčešće greške
13. Checklista za print

Radni listovi

• Dnevnik otpada
• Kalkulator godišnjeg otpada
• Kalendar viškova
• Sedmični planer ostataka
• Etikete za ostatke