Sıfır atık mutfak

Kısaca

• Dünyada ortalama hane yılda kişi başına yaklaşık 74 kg gıda atar. Çiftlik bunu 10 kg'ın altına indirebilir.
• Sıra: fazla yapma → artığı ye → sakla → paylaş → kompost.
• Mutfaktan hiçbir şey hayvanlara gitmez: yalnızca mutfağa girmeden önce ayıklanmış bahçe bitki artıkları.
• Pişmiş yemek artığı: 2 saatte soğut, buzdolabından 3–4 günde ye ve yalnızca bir kez, kaynayana kadar ısıt.
• Atığı 4 hafta tart: ölçülen şey azalır.

İçinde neler var

Bölümler

1. Mutfak ne kadar atar
2. Sıra: fazladan komposta
3. Birinci adım: fazla yapma
4. Gıdanın tamamı: genelde atılanlar
5. İkinci adım: artık yemekleri
6. Güvenli artık: soğutma, saklama, ısıtma
7. Üçüncü adım: fazlayı zamanında sakla
8. Yağ, su ve kül
9. Ambalaj ve kaplar
10. Dördüncü ve beşinci adım: paylaş ve kompostla
11. Ölç: atık defteri
12. En sık yapılan hatalar
13. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Atık defteri
• Yıllık atık hesaplayıcısı
• Fazla takvimi
• Haftalık artık planlayıcısı
• Artık etiketleri