← Sušenje H51-06 · Modul 6 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 5

Sušenje bilja i gljiva

Bilje u sušari i hladu ukratko, gljive od šume do tegle: sigurna identifikacija, koje vrste sušiti, čišćenje, rezanje, temperature, nizanje na konac, larve, namakanje i znaci trovanja

9 €Kupi vodič

Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.

Cijela serija: Sušenje, 39 €

Sušenje bilja i gljiva

Ukratko

  • Bez 100 % sigurne identifikacije gljiva se ne suši ni ne jede. Osušena gljiva se više ne može prepoznati.
  • Gljive se suše na 40–50 °C: prvih 2–3 sata 35–40 °C, zatim 45–50 °C, dok ne postanu krte.
  • Gljive i bilje se ne peru: gljive se čiste četkom i nožem, istog dana kad su ubrane.
  • Aromatsko bilje do 35 °C, u hladu ili sušari na najnižem stepenu (H16-05).
  • Suhe gljive: 48 h u zamrzivač protiv larvi, zatim tegla; prije jela namakanje i kuhanje najmanje 15 minuta.

Šta je unutra

Poglavlja

  1. Šta je zajedničko bilju i gljivama
  2. Bilje u sušari i hladu ukratko
  3. Gljive: sigurnost prije svega
  4. Koje gljive sušiti
  5. Od šume do lijese
  6. Sušenje gljiva
  7. Gljive na konac
  8. Larve, moljci i čuvanje
  9. Namakanje, kuhanje i prah
  10. Znaci trovanja gljivama
  11. Najčešće greške
  12. Checklista za print

Radni listovi

  • Kalendar bilja i gljiva
  • Kalkulator gljiva
  • Dnevnik sakupljanja i sušenja
  • Kartice identifikacije
  • Etikete za tegle

Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.

Ovaj vodič na drugim jezicima:

EnglishDeutschEspañolFrançaisPortuguêsTürkçeالعربية