← Sušenje
H51-07 · Modul 7 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 6
Čuvanje sušenog
Šta kvari suhu hranu, u šta je pakovati, gdje je držati, koliko traje, moljci, kornjaši i miševi bez otrova, mjesečni pregled, dosušivanje i inventar zaliha
9 €Kupi vodič
Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.
Cijela serija: Sušenje, 39 €
Ukratko
- Suha hrana se čuva na suhom, tamnom i hladnom: najbolje 5–15 °C, vlaga zraka ispod 60 %. Podrum za povrće nije mjesto za suhu hranu.
- Pakuj u staklene tegle s poklopcem, napunjene do vrha, u manjim količinama.
- Prije spremanja 48 sati u zamrzivaču: to je najbolja zaštita od moljaca.
- Pregled jednom mjesečno: kapi i grudvice → dosušiti; plijesan → baciti cijelu teglu.
- Rokovi su rokovi kvaliteta: voće 6–12 mjeseci, povrće i gljive 12 mjeseci, list bilja 1 godina, korijen 2–3 godine.
Šta je unutra
Poglavlja
- Šta kvari suhu hranu
- Pakovanje
- Gdje držati suhu hranu
- Koliko traje
- Moljci i kornjaši bez otrova
- Miševi i štakori
- Mjesečni pregled i rotacija
- Dosušivanje i šta se ne spašava
- Zalihe kroz zimu
- Suha hrana u kuhinji, na putu i za poklon
- Najčešće greške
- Checklista za print
Radni listovi
- Kalendar pregleda i trošenja
- Kalkulatori tegli
- Inventar suhe hrane
- Dnevnik pregleda
- Etikete
- Skica ostave
Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.
Ovaj vodič na drugim jezicima: