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H51-07 · Modul 7 von 7 · Seiten: 19 · Arbeitsblätter: 6
Getrocknetes aufbewahren
Was Getrocknetes verdirbt, worin du es verpackst, wo es steht, wie lange es hält, Motten, Käfer und Mäuse ohne Gift, die monatliche Kontrolle, Nachtrocknen und die Bestandsliste
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Ganze Serie: Trocknen, 39 €
Kurz gesagt
- Getrocknetes wird trocken, dunkel und kühl gelagert: am besten 5–15 °C, Luftfeuchte unter 60 %. Der Gemüsekeller ist kein Platz für Getrocknetes.
- Verpacke in Gläser mit Deckel, bis oben gefüllt, in kleineren Mengen.
- Vor dem Einräumen 48 Stunden in den Gefrierschrank: Das ist der beste Schutz vor Motten.
- Kontrolle einmal im Monat: Tropfen und Klümpchen → nachtrocknen; Schimmel → ganzes Glas wegwerfen.
- Die Fristen sind Qualitätsfristen: Obst 6–12 Monate, Gemüse und Pilze 12 Monate, Kräuterblätter 1 Jahr, Wurzeln 2–3 Jahre.
Das steckt drin
Kapitel
- Was Getrocknetes verdirbt
- Verpacken
- Wo Getrocknetes stehen soll
- Wie lange was hält
- Motten und Käfer ohne Gift
- Mäuse und Ratten
- Monatliche Kontrolle und Rotation
- Nachtrocknen und was nicht zu retten ist
- Vorräte durch den Winter
- Getrocknetes in der Küche, unterwegs und als Geschenk
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Kalender Kontrolle und Verbrauch
- Glasrechner
- Bestandsliste Getrocknetes
- Kontrollprotokoll
- Etiketten
- Skizze der Speisekammer
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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