← Dimljenje i pušnica H52-03 · Modul 3 od 7 · Strana: 18 · Radnih listova: 5

Drvo i dim

Koje drvo daje dobar dim, a koje nikad ne ide u pušnicu, kako se loži i tinja, generator dima s piljevinom, čitanje dima po boji i kako smanjiti katran i PAH

9 €

Sigurno plaćanje preko Stripea · PDV uračunat · PDF-ovi su na jeziku ove stranice.

Cijela serija: Dimljenje i pušnica, 39 €

Drvo i dim

Ukratko

  • Najbolji dim nastaje kad drvo tinja na okvirno 300–400 °C, bez plamena. Plamen i jaka vatra prave više katrana i PAH-a.
  • Za dim: bukva, grab, hrast, jasen i voćke (jabuka, šljiva, trešnja, kruška); za ribu i joha.
  • Nikad: bor, jela, smrča i drugi smolasti četinari, lakirano, farbano i impregnirano drvo, iverica, šperploča, palete i pljesnivo drvo.
  • Drvo prosušeno 1–2 godine; piljevina suha na dodir. Mokro drvo daje gust, gorak dim.
  • Dobar dim je tanak, plavkast ili sivkast. Gust bijeli, žut i crn dim znače grešku.
  • Generator dima s piljevinom daje 8–12 sati hladnog, ujednačenog dima od jednog punjenja.

Šta je unutra

Poglavlja

  1. Od drveta do dima
  2. Koje drvo za dim
  3. Drvo koje nikad ne ide u pušnicu
  4. Oblici drveta
  5. Loženje za hladan dim
  6. Generator dima s piljevinom
  7. Dim za toplo dimljenje
  8. Kako se čita dim
  9. Katran i PAH: kako ih smanjiti
  10. Nabavka i čuvanje drveta
  11. Najčešće greške
  12. Checklista za print

Radni listovi

  • Kartica drveta za pušnicu
  • Kalkulator drva i piljevine
  • Kalendar nabavke drva
  • Dnevnik drva i dima
  • Etikete za drvo i piljevinu

Polja i kvadratići se popunjavaju u Adobe Acrobat Readeru (računar i telefon), a kalkulator sam računa. U nekim preglednicima popunjavanje ne radi. Uz PDF za ekran dobiješ i verziju za štampu.

Ovaj vodič na drugim jezicima:

EnglishDeutschEspañolFrançaisPortuguêsTürkçeالعربية