← Tütsüleme ve tütsühane
H52-03 · Modül 3 / 7 · Sayfa: 18 · Çalışma sayfası: 5
Odun ve duman
Hangi odun iyi duman verir, hangisi tütsühaneye asla girmez, nasıl yakılır ve için için yandırılır, talaşlı duman jeneratörü, dumanı renginden okumak, katran ve PAH'ı azaltmak
9 €
Stripe ile güvenli ödeme · KDV dahil · PDF'ler bu sayfanın dilindedir.
Serinin tamamı: Tütsüleme ve tütsühane, 39 €
Kısaca
- En iyi duman odun yaklaşık 300–400 °C'de, alevsiz için için yanarken oluşur. Alev ve güçlü ateş daha çok katran ve PAH yapar.
- Duman için: kayın, gürgen, meşe, dişbudak ve meyve (elma, erik, kiraz, armut, kayısı); balık için kızılağaç da.
- Asla: çam, köknar, ladin ve diğer reçineli iğne yapraklılar, cilalı, boyalı ve emprenyeli odun, sunta, kontrplak, palet, küflü odun, tezek.
- Odun 1–2 yıl kurutulmuş, talaş elde kuru olmalı. Yaş odun yoğun, acı duman verir.
- İyi duman ince, mavimsi ya da grimsidir. Yoğun beyaz, sarı ve siyah duman hatadır.
- Talaşlı duman jeneratörü bir doldurmada 8–12 saat soğuk, düzgün duman verir.
İçinde neler var
Bölümler
- Odundan dumana
- Hangi odun
- Tütsühaneye asla girmeyenler
- Odunun biçimleri
- Soğuk duman için yakma
- Talaşlı duman jeneratörü
- Sıcak tütsü için duman
- Duman nasıl okunur
- Katran ve PAH: nasıl azaltılır
- Alım ve saklama
- En sık yapılan hatalar
- Yazdırılabilir kontrol listesi
Çalışma sayfaları
- Tütsü odunu kartı
- Odun ve talaş hesaplayıcısı
- Odun alım takvimi
- Odun ve duman günlüğü
- Odun ve talaş etiketleri
Alanlar ve kutucuklar Adobe Acrobat Reader'da (bilgisayar ve telefon) doldurulur, hesaplayıcı kendisi hesaplar. Bazı tarayıcılarda doldurma çalışmaz. Ekran PDF'iyle birlikte baskı sürümünü de alırsın.
Bu rehber diğer dillerde: