Ljetni plan bez frižidera

Ukratko

• Ljetni plan ima tri oslonca: hladno mjesto (led, voda, ostava), prerada istog dana i žive zalihe (perad, zečevi, krava ili koza).
• Mlijeko: ohladi za 2 h, pasterizuj i preradi u 12–24 h (kiselo mlijeko, sir, kajmak, maslac).
• Meso: ljeti se kolje ujutro, po potrebi, i pojede isti dan. Ostatak pečenog pojedi do večeri.
• Kuhaj za jedan dan. Ostatak brzo ohladi, uveče prokuhaj, a poslije večere ne čuvaj.
• Nestanak struje: zamrzivač ne otvaraj. Pun drži okvirno 36–48 h, polupun 24 h. Meso toplo duže od 2 h se baca.
• Kad sumnjaš, baci. Djeca, trudnice i stariji ne jedu ništa što je stajalo na toplom.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Tri oslonca ljetnog plana
2. Šta imaš: popis hladnih mjesta i navika
3. Mlijeko ljeti: dnevni ritam
4. Meso ljeti: žive zalihe i klanje po potrebi
5. Jaja, povrće i voće: vrt je frižider
6. Kuhanje za jedan dan
7. Sedmica bez frižidera
8. Nestanak struje: plan za zamrzivač i frižider
9. Plan po veličini imanja
10. Sigurnost: ljeto i trovanje hranom
11. Najčešće greške
12. Checklista za print

Radni listovi

• Kalkulator ljetnih potreba
• Plan sedmice
• Plan za nestanak struje
• Kalendar ljeta bez frižidera
• Dnevnik ljeta
• Etikete za ostatke