Buzdolabısız yaz planı

Kısaca

• Yaz planının üç dayanağı vardır: serin yer (buz, su, kiler), aynı gün işleme ve canlı stok (kanatlı, tavşan, inek ya da keçi).
• Süt: 2 saatte soğut, 12–24 saatte pastörize et ve işle (yoğurt, peynir, kaymak, tereyağı).
• Et: yazın sabah, gerektikçe kesilir ve aynı gün yenir. Pişmiş artığı akşama kadar ye.
• Bir günlük pişir. Artığı hızlı soğut, akşam kaynat, akşam yemeğinden sonra saklama.
• Elektrik kesintisi: dondurucuyu açma. Dolu olan yaklaşık 36–48 saat, yarı dolu 24 saat dayanır. 2 saatten uzun sıcak kalan et atılır.
• Şüphedeysen at. Çocuklar, hamileler ve yaşlılar sıcakta kalmış hiçbir şeyi yemez.

İçinde neler var

Bölümler

1. Yaz planının üç dayanağı
2. Elindekiler: serin yerler ve alışkanlıklar
3. Yazın süt: günlük düzen
4. Yazın et: canlı stok ve gerektikçe kesim
5. Yumurta, sebze ve meyve: bahçe buzdolabıdır
6. Bir günlük pişirme
7. Buzdolabısız bir hafta
8. Elektrik kesintisi: dondurucu ve buzdolabı planı
9. Çiftlik büyüklüğüne göre plan
10. Güvenlik: yaz ve gıda zehirlenmesi
11. En sık yapılan hatalar
12. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Yaz ihtiyaçları hesaplayıcısı
• Haftalık plan
• Elektrik kesintisi planı
• Buzdolabısız yaz takvimi
• Yaz günlüğü
• Artık etiketleri