Šta se sprema kojeg mjeseca

Ukratko

• Spajza ima četiri talasa: zima (kolinje, dim, so), proljeće (jaja, sir), ljeto (zimnica, voće, žito), jesen (podrum, kaca, kukuruz, mast).
• Septembar je najgušći mjesec. Rasteretiti ga možeš samo ako dio posla prebaciš u avgust i oktobar i nabavku završiš do jula.
• Za porodicu od 3,1 OE spajza traži okvirno 40–50 radnih dana ili popodneva godišnje, raspoređenih na 9 mjeseci.
• Neki rokovi su tvrdi: kupus prije jačeg mraza, krompir po suhom, jabuke prije mraza, zrno suho, kolinje na hladnom.
• Kalendar vrijedi za kontinentalnu zonu; u primorju sve ide 2–4 sedmice ranije, iznad 800 m 2–4 sedmice kasnije.

Šta je unutra

Poglavlja

1. Godina spajze u četiri talasa
2. Zima: decembar, januar, februar
3. Proljeće: mart, april, maj
4. Ljeto: jun, jul, avgust
5. Septembar: najgušći mjesec
6. Oktobar i novembar: podrum i kaca
7. Rokovi koji se ne smiju propustiti
8. Raspored rada i šarže
9. Primorje, Hercegovina i planina
10. Nabavka prije sezone
11. Najčešće greške
12. Checklista za print

Radni listovi

• Kalendar spajze: biljna hrana
• Kalendar spajze: životinjski proizvodi i žito
• Mjesečni plan rada
• Kalkulator radnih sati
• Kalkulator datuma za kacu i zrno
• Plan nabavke po mjesecima
• Dnevnik sezone