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H18-04 · Modul 4 von 7 · Seiten: 22 · Arbeitsblätter: 7
Pilzbrut: kaufen und selbst vermehren
Welche Pilzbrut du kaufst, wie du sie erkennst und lagerst, wie viel du brauchst und wie du sie selbst vermehrst: auf Karton, in Gläsern mit Getreide, auf Sägemehl und Dübeln, mit sauberem Arbeiten und sicherem Drucktopf
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Ganze Serie: Pilze, 39 €
Kurz gesagt
- Kauf frische Pilzbrut bekannter Art und Sorte, von einem Hersteller, der das Herstellungsdatum angibt. Bestell sie so, dass sie in der Woche der Verwendung ankommt.
- Gute Brut ist dicht, weiß und riecht nach frischen Pilzen. Grüne, schwarze, orange und rosa Flecken, Schleim und saurer Geruch bedeuten: nicht verwenden.
- Lagere sie bei 2–4 °C, verschlossen, nicht einfrieren. Vor der Verwendung 12–24 h bei Zimmertemperatur.
- Vermehren auf Karton klappt beim Austernpilz ohne Ausrüstung. Für Getreide, Sägemehl und Dübel brauchst du Sterilisieren bei 121 °C (Autoklav oder Drucktopf mit Manometer) und sauberes Arbeiten.
- Vermehre höchstens 2–3 Generationen aus gekaufter Brut, dann kauf neue.
Das steckt drin
Kapitel
- Formen der Pilzbrut
- Einkauf: bei wem und was fragen
- Wie viel Pilzbrut du brauchst
- Selbst vermehren: wann und warum
- Austernpilz auf Karton, ohne Sterilisieren
- Sauberes Arbeiten
- Körnerbrut in Gläsern
- Sägemehl und Dübel für Stämme
- Kultur aus einem frischen Pilz
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Pilzbrut-Kalender
- Rechner Pilzbrut
- Rezept für Körnergläser
- Datumsrechner für Gläser
- Protokoll Gläser und Generationen
- Fragen an den Anbieter
- Etiketten für Gläser und Beutel
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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