Micélio: compra e multiplicação própria

Em resumo

• Compre micélio fresco de espécie e cepa conhecidas, de produtor que informa a data de produção. Encomende para chegar na semana do uso.
• Micélio bom é denso, branco, com cheiro de cogumelo fresco. Manchas verdes, pretas, laranja e rosadas, gosma e cheiro azedo querem dizer: não use.
• Guarde a 2–4 °C, fechado, sem congelar. Antes do uso, 12–24 h em temperatura ambiente.
• A multiplicação em papelão funciona para shimeji sem equipamento. Para grão, serragem e cavilhas é preciso esterilização a 121 °C (autoclave ou panela de pressão com manômetro) e trabalho limpo.
• Multiplique no máximo 2–3 gerações a partir do micélio comprado, e depois compre novo.

O que tem dentro

Capítulos

1. Formas de micélio
2. Compra: de quem e o que perguntar
3. Quanto micélio é preciso
4. Multiplicação própria: quando e por quê
5. Shimeji em papelão, sem esterilização
6. Trabalho limpo
7. Micélio em grão em potes
8. Serragem e cavilhas para toras
9. Cultura a partir de cogumelo fresco
10. Erros mais comuns
11. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Calendário do micélio
• Calculadora de micélio
• Receita dos potes com grão
• Calculadora de datas dos potes
• Registro de potes e gerações
• Perguntas para o fornecedor
• Etiquetas para potes e sacos