Conservar el grano: humedad, temperatura y plagas

En resumen

• El grano para guardar tiene como máximo un 13–14 % de humedad, la semilla un 12–13 %. Por encima del 14 %, el riesgo crece de semana en semana.
• Por debajo de 15 °C los insectos apenas se reproducen, y por debajo de 10 °C casi se paran. El grano que entra caliente en junio y julio hay que enfriarlo con el aire de la noche, y en verano tenerlo a la sombra.
• El grano seco en aire húmedo vuelve a absorber agua. El aire del almacén debe estar por debajo de un 65–70 % de humedad, más o menos.
• Antes de guardar: almacén limpio, grano limpio, grano frío, y nunca grano viejo y nuevo en el mismo recipiente.
• Revisión: el primer mes, cada semana; en invierno, cada mes; con calor, cada una o dos semanas. Nariz, mano, criba y termómetro.

Qué hay dentro

Capítulos

1. Qué necesita el grano en el almacén
2. Humedad del grano y humedad del aire
3. Temperatura y migración de la humedad
4. Quién se come la reserva
5. El moho en el almacén
6. Antes de guardar: limpio, seco y frío
7. Dónde guardar el grano
8. Revisar la reserva
9. Cuando algo no va bien
10. Seguridad en el almacén
11. Errores más comunes
12. Lista de control para imprimir

Hojas de trabajo

• Evaluación del almacén
• Calculadora de pérdidas y del valor de la reserva
• Diario de mediciones
• Croquis del almacén
• Calendario del almacén
• Etiquetas para las partidas