Conserver les céréales : humidité, température, ravageurs

En bref

• Le grain à conserver a au plus 13 à 14 % d’humidité, les semences 12 à 13 %. Au-dessus de 14 %, le risque augmente de semaine en semaine.
• Sous 15 °C, les insectes se multiplient à peine, et sous 10 °C ils s’arrêtent presque. C’est pourquoi on refroidit le grain à l’automne et on le garde à l’ombre l’été.
• Un grain sec dans un air humide reprend de l’eau. L’air du stockage doit rester sous environ 65 à 70 % d’humidité.
• Avant de ranger : stockage propre, grain propre, grain refroidi, et jamais l’ancien et le nouveau grain dans le même contenant.
• Contrôle : chaque semaine le premier mois, chaque mois en hiver, toutes les deux semaines en été. Le nez, la main, le tamis et le thermomètre.

Ce qu’il contient

Chapitres

1. Ce dont le grain a besoin en stock
2. Humidité du grain et humidité de l’air
3. Température et migration de l’humidité
4. Qui mange la réserve
5. La moisissure dans le stockage
6. Avant de ranger : propre, sec, froid
7. Où garder le grain
8. Contrôler la réserve
9. Quand quelque chose ne va pas
10. La sécurité dans le stockage
11. Les erreurs les plus fréquentes
12. Liste de contrôle à imprimer

Fiches de travail

• Évaluation du stockage
• Calculateur des pertes et de la valeur de la réserve
• Journal des mesures
• Plan du stockage
• Calendrier du stockage
• Étiquettes pour les lots