Controle do porão durante o inverno

Em resumo

• Ronda semanal, 10–15 minutos: termômetro, umidade, nariz, vistoria, podre fora, anotação.
• Abra o ar quando fora estiver mais frio que dentro e não abaixo de cerca de −5 °C. Feche quando fora estiver mais quente ou com geada forte.
• A meta é 0–4 °C para raízes, repolho e frutas, 4–6 °C para batata; abaixo de 0 °C é urgente. No Brasil, fora das serras, a meta real é o mais frio possível.
• Podre fora no mesmo dia, com os frutos vizinhos e a areia em volta.
• Sem veneno: tela nas aberturas, ratoeiras, gato. Veneno não vai no meio da comida.
• No fim da safra: esvazie, limpe, caie, seque e anote o que durou e o que não durou.

O que tem dentro

Capítulos

1. O ritmo do controle
2. Ronda semanal
3. Ar e temperatura
4. Geada no porão
5. Veranico e tempo quente
6. Roedores e outros visitantes
7. Mofo e limpeza
8. Rotação e consumo
9. Fim da safra: limpeza e preparo
10. Revisão anual e plano
11. Erros mais comuns
12. Checklist para imprimir

Planilhas de trabalho

• Lista de controle semanal
• Inventário mensal
• Calculadora de consumo até o fim da safra
• Calendário do controle do porão
• Registro de problemas
• Revisão anual