Kış boyunca mahzen kontrolü

Kısaca

• Haftalık tur, 10–15 dakika: termometre, nem, burun, kontrol, çürük dışarı, kayıt.
• Dışarısı içeriden soğuksa havayı aç, ama dışarısı yaklaşık −5 °C'nin altında değilse. Dışarısı daha sıcaksa ya da sert don varsa kapat.
• Hedef: kök sebze, lahana ve meyve için 0–4 °C, patates için 4–6 °C; 0 °C'nin altı acildir.
• Çürük aynı gün dışarı, komşu ürünler ve çevresindeki kumla birlikte.
• Zehirsiz: açıklıklarda tel, kapan, kedi. Zehir gıdanın arasına girmez.
• Sezon sonunda: boşalt, temizle, badana yap, kurut ve neyin dayanıp neyin dayanmadığını yaz.

İçinde neler var

Bölümler

1. Kontrol ritmi
2. Haftalık tur
3. Hava ve sıcaklık
4. Mahzende don
5. Sıcak hava ve erime
6. Kemirgenler ve diğer davetsiz konuklar
7. Küf ve temizlik
8. Rotasyon ve tüketim
9. Sezon sonu: temizlik ve hazırlık
10. Yıllık değerlendirme ve plan
11. En sık yapılan hatalar
12. Yazdırılabilir kontrol listesi

Çalışma sayfaları

• Haftalık kontrol listesi
• Aylık sayım
• Sezon sonu tüketim hesaplayıcısı
• Mahzen kontrol takvimi
• Sorun günlüğü
• Yıllık değerlendirme