قطف الفاكهة وتخزينها

باختصار

• المشمش والخوخ والتين للأكل تُقطف ناضجة؛ والتفاح والكمثرى الشتوية أبكر، صلبة، لتنضج في التخزين.
• الحمضيات والتين والعنب والزيتون والرمان لا تنضج بعد القطف: اقطفها في درجة النضج التي تريدها.
• اقطف بالعنق وبكف اليد، لا بالأصابع، وأنزل الثمرة في السلة، لا ترمها.
• افرز فورًا: للتخزين، للأكل، للتصنيع، للسماد. المتعفن لا يدخل العصير والمربى، والتين والمكسرات المتعفنة لا تؤكل.
• برّد الفاكهة خلال الليل، واحفظها في الحرارة المناسبة لنوعها: الليمون لا يتحمل برد الثلاجة.
• اكتب الكيلوغرامات لكل شجرة: بعد ثلاث سنوات تعرف ما يعطيك البستان حقًا.

ماذا في الداخل

الفصول

1. تقويم النضج: من مايو إلى الشتاء
2. كيف تعرف النضج
3. القطف بلا كدمات
4. الفرز: أربعة صناديق
5. التبريد والتخزين القصير
6. ماذا تفعل بالفائض
7. سجل المحصول: ماذا يعطيك البستان حقًا
8. الأخطاء الأكثر شيوعًا
9. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• تقويم القطف
• خريطة القطف
• دفتر القطف لكل شجرة
• حاسبة المحصول والعبوات
• سجل المخزون
• خطة استعمال الفاكهة