← Der Obstgarten
H12-07 · Modul 7 von 7 · Seiten: 19 · Arbeitsblätter: 6
Obst ernten und lagern
Wie du die Reife erkennst, ohne Druckstellen erntest, sortierst, kühlst und lagerst, und was mit dem Überschuss geschieht, von der Kirsche im Juni bis zur Quitte im Oktober
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Kurz gesagt
- Sommersorten werden zum sofortigen Essen geerntet; Winteräpfel und -birnen früher, noch hart, damit sie auf dem Lager nachreifen.
- Ein Apfel ist reif, wenn er sich beim Anheben und Drehen von selbst vom Stiel löst; die Kerne sind braun.
- Ernte mit Stiel, mit der ganzen Hand, nicht mit den Fingern, und leg die Frucht in den Korb, wirf sie nicht.
- Sofort sortieren: zum Lagern, zum Essen, zum Verarbeiten, für den Kompost. Faules und Schimmliges nie in Saft und Mus.
- Lagerobst über Nacht abkühlen lassen und bei 0–4 °C und hoher Luftfeuchte aufbewahren, getrennt vom Gemüse.
- Notier kg je Baum: So weißt du nach drei Jahren, was dein Obstgarten wirklich bringt.
Das steckt drin
Kapitel
- Reifekalender: von Juni bis Oktober
- Die Reife erkennen
- Ernten ohne Druckstellen
- Sortieren: vier Kisten
- Kühlen und kurz lagern
- Was mit dem Überschuss geschieht
- Ertragsaufzeichnung: was dein Obstgarten wirklich bringt
- Häufige Fehler
- Checkliste zum Ausdrucken
Arbeitsblätter
- Erntekalender
- Erntekarte
- Ernteprotokoll je Baum
- Rechner Ertrag und Kisten
- Lagerbestand
- Verwendungsplan für Obst
Felder und Kästchen füllst du in Adobe Acrobat Reader aus (Computer und Handy), der Rechner rechnet selbst. In manchen Browsern funktioniert das Ausfüllen nicht. Zum Bildschirm-PDF bekommst du auch die Druckversion.
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