خطة الحبوب والدقيق للعام

باختصار

• يأكل الشخص البالغ تقريبًا 100 كغ من قمح الخبز (قمح، سبلت، شيلم) و25 كغ ذرة في السنة، وفي بيوت الخبز والكسكس في المنطقة قد يصل القمح إلى 130⁠–⁠180 كغ.
• احفظ الحب واطحن عند الحاجة: الدقيق الكامل لمدة 2⁠–⁠4 أسابيع، والأبيض 2⁠–⁠3 أشهر على الأكثر.
• المخزون من حصاد إلى حصاد هو حاجة 12 شهرًا + 10⁠–⁠20% احتياطي، والبذور إن كنت تزرع.
• 1 كغ دقيق يعطي تقريبًا 1.45 كغ خبز؛ ولكل 1 كغ دقيق كامل يلزم 1.05 كغ حب، وللأبيض 1.4 كغ.
• زن المخزون مرة في الشهر وقارنه بالخطة: فتعرف في الوقت المناسب هل يكفي حتى الحصاد.

ماذا في الداخل

الفصول

1. كم حبًا يستهلك البيت
2. قس استهلاكك
3. من الخبز إلى الحب والحقل
4. من أين الحب: الحقل أو الشراء أو الدقيق
5. الحب يُحفظ، والدقيق لا
6. الاحتياطي والبذور
7. المكان والأوعية
8. الفحص الشهري للمخزون
9. التكاليف والقيمة
10. المراجعة السنوية
11. الأخطاء الأكثر شيوعًا
12. قائمة تحقق للطباعة

أوراق العمل

• حاسبة الاحتياجات
• من الدقيق إلى الحب والحقل
• جدول التكاليف
• تقويم عام الحبوب
• خطة الطحن
• جرد المخزون
• المراجعة السنوية